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湖北日報(bào)訊 （記者褚楠、通訊員任丹丹）“職業(yè)教育就該有這樣的‘煙火氣’！”11月9日，襄陽科技職業(yè)學(xué)院襄陽牛肉面展示區(qū)內(nèi)香氣四溢，剛品嘗完熱辣鮮香的牛肉面，甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長梁順儉豎起大拇指，贊不絕口。
當(dāng)?shù)弥@碗風(fēng)味正宗的襄陽牛肉面出自大學(xué)生之手時(shí)，梁順儉倍感意外。“蘭州拉面與襄陽牛肉面各有特色，沒想到學(xué)生能把家鄉(xiāng)味道做得這么地道。”他坦言，這樣的技能教學(xué)既接地氣又有含金量。
當(dāng)天，全國600余所技工院校的校長走進(jìn)襄陽科技職業(yè)學(xué)院（襄陽技師學(xué)院）考察交流，牛肉面展示區(qū)前排起長隊(duì)。下面、撈面、盛湯、加肉……該校大三學(xué)生朱耀勇身著工作服，動作嫻熟絲滑，中西式面點(diǎn)專業(yè)學(xué)科帶頭人王學(xué)銀在一旁細(xì)致指導(dǎo)。
“襄陽牛肉面體驗(yàn)課，是學(xué)生搶著報(bào)的‘爆款課’。”作為高級實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，王學(xué)銀同時(shí)擔(dān)任襄陽市牛肉面產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)講師。他介紹，學(xué)校依托烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)優(yōu)勢，將地方特色美食納入教學(xué)體系，讓學(xué)生系統(tǒng)掌握牛肉（雜）面的制作技藝。
“學(xué)好這門手藝，我打算畢業(yè)后開一家正宗的襄陽牛肉面館。”朱耀勇說，家鄉(xiāng)美食不僅是味覺記憶，更能成為創(chuàng)業(yè)就業(yè)的硬本領(lǐng)。
2018年起，襄陽技師學(xué)院面向在校學(xué)生開設(shè)襄陽牛肉面課程，累計(jì)培訓(xùn)學(xué)生超過5000人。同時(shí)，學(xué)校還聯(lián)合人社部門面向社會開展牛肉面技能培訓(xùn)，“襄陽牛肉面師”已成功入選湖北省第四批十大勞務(wù)品牌。
