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浙江日報訊 （記者 趙璐潔 共享聯盟·開化 徐露婷） “入口后，先是啤酒的醇厚口感，隨后茶葉的清香逐漸浮現，兩者相互融合，獨特的風味在舌尖散開。”近日，上海游客吳陽在開化縣城一家燒烤攤上品嘗了開化龍頂精釀啤酒，贊不絕口。自去年夏天上市以來，這款茶啤成了當地餐飲市場上的熱門飲品。
開化縣是浙江省重要產茶區，全縣茶葉種植面積10萬畝以上，主產名優綠茶開化龍頂。過去，茶農注重春茶采摘，趕在清明前售賣，但春茶采摘期短、產量有限，后期茶樹鮮葉變大，綠茶的品質和價格就會大幅下降，這無疑給鮮茶銷售帶來巨大壓力。浙江龍頂茶葉集團有限公司副總經理傅榛榛坦言：“如何突破傳統的單一銷售模式，讓開化龍頂發揮更大的經濟效益，一直是我們探索的方向。”
瞄準茶啤這一新興消費市場，浙江龍頂茶葉集團有限公司主導研發龍頂精釀啤酒這一創新飲品。“我們經歷了數十次口感調配實驗，最終確定了比例——一罐1升的酒體中使用開化龍頂原葉茶2克。”傅榛榛說，這個配方既能明顯感知茶香，又不會掩蓋啤酒的本味，這種微妙的平衡讓這款茶啤在眾多精釀啤酒中脫穎而出，收獲不少消費者的喜愛，上市以來已銷售近萬箱。
探索“茶+”融合創新，浙江蕓豐生物科技有限公司也嘗到了甜頭。該公司一款網紅大單品龍頂石斛茶飲的原料就是開化龍頂。這款產品是蕓豐生物與浙江省農業科學院、浙江工業大學等的科研團隊合作開發，將該公司種植的鐵皮石斛與開化本地的龍頂茶結合，打造兼具營養與口感的特色飲品。產品上市半年銷售額突破千萬元，還入選2025年浙江省十大藥膳（飲品）。
走進位于開化縣智慧大健康產業園內的蕓豐生物生產車間，記者看到，龍頂石斛茶飲正沿著自動化生產線有序流轉，完成包裝后迅速發往全國各地。“我們正在建設2條新生產線。”龍頂石斛茶飲的配方主理人之一、蕓豐生物總經理黃朋遠說。
從融合茶香與麥芽香的龍頂精釀啤酒，到精準切中“藥食同源”健康賽道的龍頂石斛茶飲，還有打入零食市場的抹茶雪花酥、抹茶曲奇等龍頂茶點，開化龍頂不再局限于沖泡，而是滲透進社交、休閑、健康養生等多元場景。
“開化正主動順應消費升級大勢，以‘新茶飲、新茶食’為新增長極，拓寬產業賽道，打造長三角乃至全國極具影響力的新茶飲新茶食核心供應地。”開化縣茶產業發展中心相關負責人說。
