【資料圖】
浙江日報訊 （記者 趙璐潔 共享聯(lián)盟·開化 徐露婷） “入口后，先是啤酒的醇厚口感，隨后茶葉的清香逐漸浮現(xiàn)，兩者相互融合，獨(dú)特的風(fēng)味在舌尖散開。”近日，上海游客吳陽在開化縣城一家燒烤攤上品嘗了開化龍頂精釀啤酒，贊不絕口。自去年夏天上市以來，這款茶啤成了當(dāng)?shù)夭惋嬍袌錾系臒衢T飲品。
開化縣是浙江省重要產(chǎn)茶區(qū)，全縣茶葉種植面積10萬畝以上，主產(chǎn)名優(yōu)綠茶開化龍頂。過去，茶農(nóng)注重春茶采摘，趕在清明前售賣，但春茶采摘期短、產(chǎn)量有限，后期茶樹鮮葉變大，綠茶的品質(zhì)和價格就會大幅下降，這無疑給鮮茶銷售帶來巨大壓力。浙江龍頂茶葉集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理傅榛榛坦言：“如何突破傳統(tǒng)的單一銷售模式，讓開化龍頂發(fā)揮更大的經(jīng)濟(jì)效益，一直是我們探索的方向。”
瞄準(zhǔn)茶啤這一新興消費(fèi)市場，浙江龍頂茶葉集團(tuán)有限公司主導(dǎo)研發(fā)龍頂精釀啤酒這一創(chuàng)新飲品。“我們經(jīng)歷了數(shù)十次口感調(diào)配實驗，最終確定了比例——一罐1升的酒體中使用開化龍頂原葉茶2克。”傅榛榛說，這個配方既能明顯感知茶香，又不會掩蓋啤酒的本味，這種微妙的平衡讓這款茶啤在眾多精釀啤酒中脫穎而出，收獲不少消費(fèi)者的喜愛，上市以來已銷售近萬箱。
探索“茶+”融合創(chuàng)新，浙江蕓豐生物科技有限公司也嘗到了甜頭。該公司一款網(wǎng)紅大單品龍頂石斛茶飲的原料就是開化龍頂。這款產(chǎn)品是蕓豐生物與浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、浙江工業(yè)大學(xué)等的科研團(tuán)隊合作開發(fā)，將該公司種植的鐵皮石斛與開化本地的龍頂茶結(jié)合，打造兼具營養(yǎng)與口感的特色飲品。產(chǎn)品上市半年銷售額突破千萬元，還入選2025年浙江省十大藥膳（飲品）。
走進(jìn)位于開化縣智慧大健康產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的蕓豐生物生產(chǎn)車間，記者看到，龍頂石斛茶飲正沿著自動化生產(chǎn)線有序流轉(zhuǎn)，完成包裝后迅速發(fā)往全國各地。“我們正在建設(shè)2條新生產(chǎn)線。”龍頂石斛茶飲的配方主理人之一、蕓豐生物總經(jīng)理黃朋遠(yuǎn)說。
從融合茶香與麥芽香的龍頂精釀啤酒，到精準(zhǔn)切中“藥食同源”健康賽道的龍頂石斛茶飲，還有打入零食市場的抹茶雪花酥、抹茶曲奇等龍頂茶點，開化龍頂不再局限于沖泡，而是滲透進(jìn)社交、休閑、健康養(yǎng)生等多元場景。
“開化正主動順應(yīng)消費(fèi)升級大勢，以‘新茶飲、新茶食’為新增長極，拓寬產(chǎn)業(yè)賽道，打造長三角乃至全國極具影響力的新茶飲新茶食核心供應(yīng)地。”開化縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
